© Atelier Photo Muzard
Domaine Dubuet Boillot
- Maxime DUBUET-BOILLOT
- 1 Ruelle Saint-Étienne 21190 VOLNAY
- 09.79.18.91.37
- www.dubuet-boillot.com
- contact@dubuet-boillot.com
Domaine Dubuet-Boillot : La Passion du Terroir en Mouvement
Installé à Volnay, le Domaine Dubuet-Boillot incarne le renouveau d’une lignée de vignerons passionnés. Après avoir passé dix ans sur les circuits de compétition automobile, Maxime Dubuet-Boillot est revenu à ses racines en 2016 pour reprendre les rênes du domaine familial, succédant à son grand-père Pierre Boillot.
Aujourd’hui à la tête de 6,5 hectares répartis sur les plus beaux climats de Volnay, Pommard et Beaune, Maxime cultive ses vignes avec une exigence absolue. Son approche repose sur un travail méticuleux des sols et une philosophie de “vinification par infusion”, cherchant à extraire la finesse plutôt que la puissance. L’utilisation subtile de la vendange entière et des élevages précis confèrent à ses vins une identité unique : des rouges croquants, sapides et d’une élégance aérienne.
Entre héritage historique et vision contemporaine, le Domaine Dubuet-Boillot s’affirme comme une adresse phare de la Côte de Beaune, portée par un vigneron déterminé à faire vibrer l’expression la plus sincère du Pinot Noir.